czwartek, 11 grudnia 2014

KREM Z KUKURYDZY Z BURACZANYMI CHIPSAMI

Pewnie nie zdobędę tym popularności ale przyznam się, że barszcz wigilijny nie należy do moich ulubionuch zup. Zazwyczaj wyjadam uszka zjadając dla tradycji dosłownie kilka łyżek zupy.  Wiem, że w wieczór wigilijny krem z kukurydzy nie zastąpi barszczu ale jest to ciekawa propozycja na kolejne dni świąteczne, zimowe, śnieżne wieczory. 


KREM Z KUKURYDZY Z BURACZANYMI CHIPSAMI
* 4 porcje
1 puszka kukurydzy / 330 g
1 duży ziemniak
2 ząbki czosnku
⅓ łyżeczki płatków chilli
duża szczypta mielonego imbiru i gałki muszkatołowej
½ szklanki śmietany 30%
2 łyżki masła
bulion:
1 marchewka
½ pietruszki
¼ selera
biała część małego pora
750 ml wody
sól
3-4 ziarna pieprz czarny ziarnisty
2 ziarna ziele angielskie 
1 liść laurowy


Obrane warzywa kroję w kostkę. W garnku rozpuszczam łyżkę masła dodaję warzywa, szczyptę soli, ziele angielskie, pieprz oraz liść laurowy. Duszę pod przykryciem 5-7 minut następnie zalewam wodą i gotuję 15 minut. W osobnym garnku na rozgrzanym maśle przesmażam krótko: posiekany czosnek z chilli, gałką muszkatołową i imbirem dodaję odsączoną kukurydzę i razem duszę 2-3 minuty. Następnie zalewam bulionem z warzywami (wcześniej wyciągając z niego liść i ziarna przypraw) dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuję do miękkości (ok 30 minut).


W czasie gotowania przygotowuję chipsy. Porządnie wyszorowane buraki kroję na 2-3 milimetrowe plasterki i obficie skrapiam oliwą, Układam na piekarnikowym ruszcie z wierzchu posypuję grubo mieloną solą morską. Piekę w 180 stopniach (gór-dół+termoobieg) przez 30-35 minut - pilnując żeby się nie przypaliły.

Gdy warzywa są już miękkie przekładam całość do blendera, dodaję śmietankę i miksuję na gładką masę. Podaję z chipsami buraczanymi posypane odrobiną świeżego tymianku.

Smacznego !

poniedziałek, 8 grudnia 2014

WIANKI BOŻONARODZENIOWE - OZDOBY ŚWIĄTECZNE 2014 CZ.2

Kolejne wpisy dotyczące ozdób świątecznych wrzucam jako formę inspiracji a nie szczegółowego instruktażu. Wianki można wykorzystać jako stroik na stół lub powiesić na drzwiach czy w oknie. Do wykonania ozdób bożonarodzeniowych potrzebna jest baza wiklinowa, słomiana lub po prostu zaplecione gałązki wierzbowe czy brzozowe, klej w “pistolecie”, dodatki którymi chcemy ozdobić wianek, wyobraźnia i trochę cierpliwości :)



Moje zaplecione wierzbowe bazy powoli stroją się świątecznie, na razie powstały 2 bożonarodzeniowe wianki.


Pierwszy to orzechowy wianek, jest dość ciężki i pięknie wygląda jako stroik na stole. Do wykonania użyłam głównie orzechów włoskich które szczelnie otoczyły bazę, dodałam też orzechy laskowe, szyszki i kilka większych perełek.


Do ozdobienia drugiego użyłam kilku gałązek bluszczu który długo pozostaje zielony ale najlepiej będzie się czuł na drzwiach lub w oknie przy którym nie ma grzejnika. Dodałam suszone kwiaty, orzechy i kilka kawałków naturalnej wstążki. Na 4-5 listkach dokleiłam malutkie perełki. 

cdn. ...

zBLOGowani.pl

piątek, 5 grudnia 2014

ZUPA DYNIOWA Z POMIDORAMI

Idealna zupa na chłodne wieczory, doprawiona chilli i imbirem bardzo przyjemnie rozgrzewa. W zależności od upodobań możecie ją zrobić mniej gęstą. Łukasz lubi w formie kremu z grzankami, Ja wolę dodać trochę więcej bulionu i zjeść z makaronem :) Bardzo szybka i prosta do przygotowania, oczywiście jeśli mamy akurat gotowe puree z dyni. Ja zazwyczaj piekę całą blachę i nadmiar mrożę w woreczkach po 1 lub 2 szklanki, a jak nie mamy warto upiec :) 


czwartek, 4 grudnia 2014

TWAROGOWE CIASTECZKA Z JABŁKAMI

Jak zobaczyłam ten przepis na stronie Tapendy od razu sobie przypomniałam, że mam zamrożony twaróg. Zazwyczaj nie mrożę serów ale wyjeżdżaliśmy gdzieś na dłużej i wrzuciłam do zamrażarki żeby się nie zepsuł. Po rozmrożeniu można go już użyć tylko jako składnik farszu lub ciasta. Zrobiłam więc te ciasteczka, przepis okazał się bardzo smaczny więc z małymi zmianami podaję go poniżej a jeżeli coś jest nie jasne po instrukcje krok po kroku odsyłam na stronę Tapendy.


wtorek, 2 grudnia 2014

OZDOBY ŚWIĄTECZNE 2014 CZ.1

Nie wiem czy ktokolwiek jeszcze pamięta, że początki mojego bloga to oprócz gotowania również ozdoby z masy solnej. Aniołki, baranki, mikołaje … już dawno nie miałam czasu na ręczne robótki :) Nie żebym nagle miała go więcej, nic z tych rzeczy! Już tak dawno “chodziły” za mną wianki świąteczne … myślałam, żeby zrobić sobie takie małe cudeńka. Ciągle było jakieś ale i tak mijały Wielkanoc, Boże Narodzenie kolejna Wielkanoc … bo przecież trzeba pojechać, kupić bazę a to już wyprawa :/ 


W tym roku nie zrezygnuję, bazy co prawda dalej nie kupiłam ale wzięłam sekator i wyszłam do ogrodu … podcięłam nieco wierzbę płaczącą i kilka brzózek. I oto są własnoręcznie zaplecione wianki. Te brzozowe już same w sobie są piękne i będę się starała tego nie zepsuć a wierzbowe mam nadzieję pozwolą na popuszczenie wodzy fantazji …


cdn. ...

poniedziałek, 1 grudnia 2014

KLOPSIKI ZAPIEKANE Z BAKŁAŻANEM I MAKARONEM POD MOZZARELLĄ

Część moich przepisów to inspiracja wynikająca z zawartości lodówki - tak było i tym razem. Z założenia nie marnuję jedzenia, zamiast wyrzucać warto pomyśleć jak wykorzystać ugotowany makaron, kawałek bakłażana którego zresztą można zastąpić cukinią lub papryką czy końcówkę soku warzywnego ... 


wtorek, 25 listopada 2014

PIECZONA OWSIANKA BANANOWO-KAKAOWA

Pieczona owsianka na stałe zagościła w naszych lunchboxach. Na blogu jest już wersja z jabłkami poniższa propozycja jest jeszcze prostsza a upieczona w babkowej formie może zagościć na stole jako deser. Zamiast cukru dodałam dojrzałe banany które już wcześniej doskonale posłodziły ciasteczka owsiane. 

poniedziałek, 24 listopada 2014

FRITTATA MAKARONOWA 5 SERÓW

Kilka propozycji tej włoskiej tortilli znajdziecie już na blogu. Tym razem wersja makaronowa, przepis był przygotowany na konkurs ale ilość obowiązków trochę mnie przerosła i nie zdążyłam… Jest bardzo sycąca i jak ogromną część moich przepisów i ten można spakować do pracy ;)


czwartek, 20 listopada 2014

WYTRAWNE MUFFINY Z SZYNKĄ I SERAMI

Kolejna propozycja do lunchboxa, zastępstwo kanapek i na pewno równie dobrze sprawdzi się w dziecięcym tornistrze. Zazwyczaj przygotowywane na słodko ale już wiem, że od dziś w słonej wersji będą się pojawiać częściej. Już myślę nad kolejnymi połączeniami smaków ;) Jeżeli masz możliwość podgrzania to polecam włożyć je na 20-30 sekund do mikrofalówki … z kefirem pyszne !

wtorek, 18 listopada 2014

FRANCUSKIE TOSTY Z CYNAMONEM

Trochę klasyki na szybkie weekendowe śniadanie i sposób na wykorzystanie chleba który nie jest już pierwszej świeżości. Uwielbiane przez dzieci i dorosłych ... :) Tym razem w wersji na słodko ale na pewno pojawia się też kiedyś wytrawne :)

piątek, 14 listopada 2014

INDYJSKI PUDDING Z MAKARONU

Aby podzielić się z Wami przepisem na makaronowy pudding zawędrowałam do Azji. Oryginalnie ten indyjski deser robi się z makaronu wermiszel ale jak słyszałam (bo nigdy nie miałam okazji spróbować) makaron ten jest dość mączny w smaku co niektórym przeszkadza.

Ja zamieniłam indyjski makaron na nasz polski makaron 5 jajeczny :) Użyłam gniazdka numer 2 - cienkiego makaronu firmy Czaniecki. Sprawdził się doskonale, zapraszam więc do wypróbowania bardzo słodkiego indyjskiego deseru w polskiej wersji.

środa, 5 listopada 2014

WATRUSZKI Z TWAROGIEM I MUSEM WIŚNIOWYM

Watruszki to po prostu okrągłe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z owoców lub twarogu ale można się również spotkać z wytrawnym nadzieniem grzybowym czy ziemniaczanym. Bułeczki są popularne w kuchni ukraińskiej u mnie dziś wersja na słodko a twarożek dodatkowo ozdobiłam musem wiśniowym. Tylko uwaga znikają … zrobiłam jedną porcję i w nocy dorabiałam :)


poniedziałek, 3 listopada 2014

CAMEMBERT ZAPIEKANY Z MAKARONEM I POMIDORKAMI

Francja to kolejny przystanek mojej makaronowej podróży a jak Francja to oczywiście sery. Główną rolę otrzymał francuski ser camembert. Jak poukładałam sobie w głowie przepis, nie sądziłam że efekt końcowy będzie TAK smaczny. Może nie jest to potrawa specjalnie dietetyczna bo 100 g sera  camembert ma 300 kalorii … ale w weekend #nieliczymykalorii :)

KOCIOŁ Dolnośląski Magazyn Kulinarny - 2 numer

W dniu wczorajszym premierę miał 2 numer Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego KOCIOŁ. Kocioł jest to internetowy magazyn tworzony przez grupę dolnośląskich bloggerów. W tym numerze znalazły się moje zdjęcia ale już w kolejnym dołączą do nich również przepisy. 


Produkty przewodnie tego numeru to buraki i orzechy.
Oprócz ciekawych przepisów i pięknych zdjęć, można również znaleźć sporo ciekawych informacji o produktach i miejscach  w regionie.

Zapraszam do lektury.

Przy okazji przypominam moje przepisy z wykorzystaniem orzechów:

CZEKOLADOWE MUFFINKI ZE ŚLIWKAMI


W kwestii buraków mam sporo do nadrobienia bo mimo, że jemy ich sporo na blogu można znaleźć tylko:

SAŁATKA ŚLEDZIOWA Z BURACZKAMI



Miłej lektury !

wtorek, 28 października 2014

MAKARONOWA PAELLA Z OWOCAMI MORZA

Kolejna makaronowa wyprawa … tym razem zawędrowałam do Hiszpanii. Paelle tradycyjnie przygotowujemy z ryżu a Ja zaproponuję Wam połączenie makaronu w kształcie ryżu z owocami morza. Żeby przygotować paelle naprawdę nie potrzeba specjalnej patelni czy jakiś wyjątkowych umiejętności jest to dość prosta potrawa jednogarnkowa, która bardzo ładnie prezentuje się na stole a przy tym jest pyszna. Jeżeli masz możliwość podgrzania w pracy obiadu na pewno doskonale się sprawdzi w lunchboxie.


poniedziałek, 27 października 2014

czwartek, 23 października 2014

MAKARONOWA CAPRESE

Caprese to włoska sałatka która swoim wyglądam ma imitować flagę tego kraju. Oryginalnie podaje się ją w formie poukładanych na przemian plastrów pomidora, mozzarelli i listków bazylii… Ale, że zawsze mnie korci żeby poeksperymentować i do tego baaardzo lubię makaron moje al’a caprese wygląda trochę inaczej. Obowiązkowe składniki i kolory są obecne w przepisie… taka moja wariacja na temat włoskiej klasyki z makaronem La Italiana :)

środa, 22 października 2014

SAŁATKA Z WĘDZONYM DORSZEM I SMAŻONYMI ZIEMNIAKAMI

Wędzone ryby pojawiają się u nas coraz częściej a wraz z nimi powstają się też nowe przepisy. W tej propozycji można wykorzystać ziemniaki które zostaną z obiadu a jeżeli będziecie gotowali je z myślą o sałatce to najlepiej sprawdzają się w mundurkach. Sałatka jest najlepsza z ciepłymi jeszcze ziemniakami więc niekoniecznie nadaje się do pracy, ale na kolację czy imprezę sprawdzi się doskonale. I jeszcze jedno próbowałam tego połączenia też z innymi wędzonymi rybami ale z dorszem była najsmaczniejsza.

środa, 8 października 2014

PLACKI DYNIOWE Z KASZĄ GRYCZANĄ

Tak, tak usmażyłam je zamiast upiec ... brakowało mi czasu przed zachodem słońca i wyciągnęłam patelnię. Na szczęście placuszki usmażone na klarowanym maśle smakują wyśmienicie zarówno z wytrawnym jak i słodkim dodatkiem.


piątek, 3 października 2014

SOUVLAKI - GRECKIE SZASZŁYKI

Souvlaki to w kuchni greckiej szaszłyki z mięsa wołowego, wieprzowego lub drobiowego najczęściej podawane z tzatzikami i pitą. Moja wersja nieco odchudzona zawiera chude mięso wieprzowe, jogurt z koperkiem i pieczone placki z cukinii :)


poniedziałek, 29 września 2014

KAWOWO - DYNIOWO

Dziś Międzynarodowy Dzień Kawy, a że nie wyobrażam sobie dnia bez kawy świętuję :) Zazwyczaj jest to po prostu kawa sypana/rozpuszczalna z mlekiem ale czasami uda mi się wyczarować jakieś cudo. Jesiennie, aromatycznie ...


GRILLOWANE WARZYWA Z TWAROGIEM I PESTO

Efektowna przystawka a przy tym smaczna i sycąca. A co ważne warzywa można komponować indywidualnie od upodobań i dostępności. Cukinia, kolorowe papryki czy ziemniaki tez na pewno smacznie się skomponują. Proponuję poeksperymentować także z różnymi smakami serków :)


piątek, 26 września 2014

KWIATY DYNI FASZEROWANE TWAROŻKIEM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Przepis powstał na potrzeby konkursu "Jesienne smaki Almette" i na liście składników znaleźć można te właśnie serki osobom które nie lubią korzystać z "gotowców" proponuję doprawienie zwyczajnego serka twarogowego bazylią i czosnkiem niedźwiedzim :) 

Smażone kwiaty dyni zaliczamy do włoskiego antipasti (fiori di zucca) można je jeść na ciepło lub zimno i na pewno będą ciekawym urozmaiceniem na jesiennym stole :)


czwartek, 25 września 2014

WYNIKI KONKURSU... SEZON NA POLSKIE OWOCE !

Dziękuje bardzo za wszystkie zgłoszenia również za te które przez słodką formę niestety nie załapały się do konkursu :) Wszystkie zdjęcia można zobaczyć w galerii na fb

Czas ogłosić zwycięzcę... wspólnie z Łukaszem wybraliśmy przepis na gęsta, rozgrzewająca zupę która trafiła do koszyka z przepisami w ostatnim momencie i od razu przypadła nam do smaku :) Moja mała wariacja na temat tej zupki na pewno wkrótce pojawi się na blogu ... 

Pani Małgosiu - Gratulacje !


sobota, 20 września 2014

SUSZONE POMIDORY

Suszone pomidory mam w lodówce zawsze a teraz także mogę się pochwalić zapasem w piwnicy :) Te robione samodzielnie smakują, pachną lepiej nie mówiąc o tym jak cieszą oko. W przepisie mowa była o odmianie Lima ale ja suszyłam pomidory którymi akurat dysponował zaprzyjaźniony "hodowca" pomidorów :)

Za pomysł na domowe suszenie pomidorów bardzo dziękuję Ewelinie od której dostasliśmy sloiczek na próbę a później także przepis... wpisałam do kalendarza przetworów na stałe :)

poniedziałek, 8 września 2014

PIECZONA OWSIANKA TWAROŻKOWA Z JABŁKAMI

Pyszne pachnące jesienią śniadanie, aromat jabłek z cynamonem dobrze nastraja na cały dzień ! Najczęściej zalewałam płatki mlekiem i odstawiałam na noc do lodówki na drugi dzień dodawałam pokrojone owoce i gotowe ...ale znudziło mi się! Wersja pieczona jest bardziej praktyczna bo nie wyleje się w drodze do pracy i można przygotować na 2-3 dni za jednym razem :) 


niedziela, 31 sierpnia 2014

KONKURS ... SEZON NA POLSKIE OWOCE !

Z okazji przekroczenia 100 obserwatorów na Google i FB chciałabym zaprosić Was na pierwszy konkurs w Chacie. Tematem konkursu będą polskie sezonowe owoce. Wrzesień to czas zbiorów gruszek, jabłek oraz śliwek i na tych owocach się skupimy.


wtorek, 26 sierpnia 2014

PASTA JAJECZNA Z ANCHOIS I CZARNYMI OLIWKAMI

Kolejna z jajecznych past tym razem z czarnymi oliwkami i anchois. Dodatki są tak wyraziste w smaku, że nie dodawałam żadnych przypraw. Tortille posmarowane grubo pastą i zwinięte z dodatkiem szpinaku lub sałaty polecam jako śniadanie do pracy... uwaga pachną rybą :)


wtorek, 19 sierpnia 2014

PIECZONY GULASZ Z KARKÓWKI Z WARZYWAMI

Lubię gdy obiad "robi się sam"... Polecam wersję pieczoną gulaszu osobom które nie lubią stać przy garnkach i pilnować. Jest to tez dobry pomysł na "proszoną" kolację w trakcie pieczenia można poprawić makijaż a jak przyjdą goście wyciągnąć gotowe danie z piekarnika. Jeżeli chcesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu warto wykorzystać kasze kuskus.

sobota, 9 sierpnia 2014

WEGEBUREGERY Z KASZY I CZERWONEJ FASOLI

Takie pomysły przychodzą mi do głowy zawsze gdy lodówce zostanie coś z obiadu. Tym razem miałam trochę ugotowanej kaszy a w piwnicy trafiłam na ostatnią puszkę czerwonej fasoli. Tak przygotowane burgery podane w ciepłej bułce z sosem i warzywami są przepyszne, zdrowe i tanie ! Kotlety zgrillowałam co znacznie ograniczyło kalorie więc pozwoliłam sobie na porządny majonezowy sos :)

Printfriendly