sobota, 4 lipca 2015

SZYBKI DESER OWOCOWY NA UPALNE DNI

Przy takich temperaturach nie ma mowy o włączeniu piekarnika. A jednak sezon owocowy w pełni i chciało by się zjeść coś dobrego. Podpowiadam jak zrobić szybki, sezonowy deser, nie podaję konkretnych proporcji to po prostu pomysł. Potrzebne nam są 3 składniki: herbatniki lub inne kruche ciasteczka, serek naturalny lub waniliowy, truskawki lub inne owoce. Jak widać panuje zupełna dowolność i tylko zawartość lodówki jest ograniczeniem :)

Zdjęcia zrobiłam przy okazji wizyty w Niegosławicach u niesamowitej babci ... prababci Marianny. Pozostaję pod wrażeniem tej 94 letniej damy tak pogodnej, otwartej na młodych i nowe smaki. Zaraz po premierze nowego numeru Kotła zdradzę Wam kolejny przepis który przypadł jej do smaku :)

poniedziałek, 29 czerwca 2015

CZY JEŻE JEDZĄ JABŁKA ?

Odpowiedź na to pytanie poznajemy kiedy oprócz oglądania bajek zaczynamy interesować się biologią a jednak gdy spotykamy jeża na swojej drodze nie zawsze wiemy co robić. Ja nie wiedziałam dlatego postanowiłam napisać kilka słów o małym jeżu który gościł w Chacie. 


sobota, 20 czerwca 2015

BISZKOPT Z MASCARPONE I TRUSKAWKAMI

A dokładniej z frużeliną truskawkową, kremem mascarpone i owocami. Frużelina to nic innego jak owoce w żelu. Sami zobaczycie, że robi się ją bardzo szybko a jest doskonałym dodatkiem do ciast, ciasteczek...

Jak to zwykle bywa najlepsze ciasta wychodzą przypadkiem. Za duża forma, za niski biszkopt... nałożyłam to czym miałam przełożyć i wyszło pysznie ! 

wtorek, 16 czerwca 2015

SYROP Z KWIATU CZARNEGO BZU

Kwiaty bzu dawno już zakwitły a w niektórych miejscach straciły już nawet płatki. Jest to więc ostatni moment na zrobienie tego aromatycznego syropu który w zimie pomorze walczyć z przeziębieniem. Aromat dodanego do ciepłej herbaty przypomni ciepłe lato :)

Pamiętajcie aby poszukać drzew rosnących na uboczu, w lesie czy przy łąkach ... dlaczego nie polecam zbiorów przy drogach chyba nie trzeba tłumaczyć ;)



poniedziałek, 8 czerwca 2015

KALAFIOR W PANIERCE

Kolejny z przepisów który czeka na opublikowanie od "zawsze". Zdjęcia z lat 2011, 2014, 2015  :) Lubimy taka wersję bardzo, choć pracy jest odrobinę więcej to chrupiąca panierka w połączeniu w miękkim kalafiorem - rekompensuje :)

# zChaty...2015

wtorek, 2 czerwca 2015

ZIELONA SAŁATKA Z GROSZKIEM

Groszek jest drugim po wspominanym już rabarbarze bohaterem 5. numeru Magazynu Kocioł. W sałatce znajdziecie kiełki groszku, groszek cukrowy i zielony groszek z aromatycznym sosem na bazie oleju arachidowego. Dodałam też kilka plasterków karamboli dość egzotycznego dla mnie owocu którego zazwyczaj nie używam. Okazało się, że oprócz pięknego kształtu nadaje miłej kwaskowatości (jest takie słowo ? :). Warzywa gotuję w mikrofalówce są chrupiące i zachowują piękny kolor ale można ugotować je w bardziej tradycyjny sposób :)


ZIELONA SAŁATKA  Z GROSZKIEM
* 2 porcje
3 garście mieszanki sałat
150 g zielonego groszku
50 g groszku cukrowego
100 g zielonego kalafiora
50 g drobnej brukselki
½ karamboli
garść kiełków groszku
250 ml wody

Składniki na sos:
2 łyżki oleju arachidowego
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki płynnego miodu
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka mielonego imbiru

niedziela, 31 maja 2015

niedziela, 24 maja 2015

SERNIK Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ

Puszysty, delikatny i bardzo subtelny w smaku.. pyszny! Orzechowo-kakaowy spód z ciasteczek, ser, gorzka czekolada i chrupiące czekoladiwe chipsy. Jeden z podstawowych serników a jak coś nie jest przekombinowane to musi być dobre.
Za dwa dni święto naszych Mam!  Dzielę się przepisem może się skusicie... ja też upiekę bo mojej Mamue bardzo smakował :)
Warto pamiętać, że sernik musi swoje odstać, nie jest to ciasto które można zrobić w ostatniej chwili.


środa, 20 maja 2015

FOUGASSE

Dawno nie piekłam domowego pieczywa, kiedyś częściej pojawiały się na stole domowe bułeczki. W nowym 5. numerze magazynu Kocioł przygotowałam ten przepis do działu Domowa piekarnia i przepadłam... na pewno pojawią się kolejne takie przepisy.

Fougasse jest uznawany za francuską wersję foccaci, Przygotowanie zajmuje trochę czasu ale warto go poświęcić. Najsmaczniejszy jest zaraz po upieczeniu niestety nie zachowuje zbyt długo świeżości choć może nie mieć okazji się zestarzeć :) 

wtorek, 19 maja 2015

SAŁATKA BROKUŁOWA Z PINOLAMI

Moje śniadanie to głównie sałatki, zazwyczaj jest to mieszanka sałat z dodatkami i winegretem. Tym razem bez sałaty za to z aromatyzowaną czosnkiem oliwą oraz z prażonymi pinolami. 


poniedziałek, 11 maja 2015

RACUCHY Z RABARBAREM

Oczywiście drożdżowe bo innych już nie robię :) Przepis na Racuchy z jabłkami jest już na blogu ale jak widać można je przygotować również z innymi owocami. Dziś rabarbar, sezon się rozkręcił i możecie kupić go w każdym sklepie. A o tym jak w marcu wraz z ekipą Kotła próbowałyśmy go zdobyć możecie przeczytać w 5. numerze.

sobota, 9 maja 2015

BOTWINKA Z BIAŁĄ FASOLĄ

Lubię obiady jednodaniowe, niezależnie od tego czy jest to zupa czy tzw. drugie danie ma być na tyle syte żebym nie musiała przygotowywać kolejnego. Dlatego też w mojej zupie z botwinki wylądowała marchewka, seler, pietruszka i ...biała fasola z puszki. Z puszki bo wpadłam na pomysł dodania jej do zupy gdy ta już się gotowała poza tym tak jest szybciej :)

wtorek, 5 maja 2015

CHUTNEY RABARBAROWY

Chutney to nic innego jak pikantny dżem. Rabarbarowy z dodatkiem jabłek jest mieszanką kwaśnych i słodkich smaków a dodatek pikantnych, aromatycznych przypraw nadaje mu wyjątkowego charakteru. Ten sos idealnie sprawdza się do mięs i serów. Polecam jako dodatek do potraw z grilla !

Przepis znajdziecie również w nowym 5. numerze magazynu Kocioł.


poniedziałek, 4 maja 2015

SZCZUPAK W SOSIE ŚMIETANOWYM

Szczupak mnie zaskoczył... i to kilka razy w ciągu jednego weekendu. Najpierw, że pojawił się w lodówce, że przepis może być taki prosty a na koniec zdziwiłam się, że wyszedł taki dobry ! Sos jest pyszny, delikatna ryba i szparagi smacznie ze sobą współgrają. 


piątek, 24 kwietnia 2015

NALEŚNIKI Z JABŁKAMI I CZEKOLADĄ

Ostatnio gdy staram się zrobić piątkowy obiad bez mięsa wychodzi mi wciąż na słodko. Naleśniki przełożone jabłkami, podsmażone i polane czekoladą to eksperyment który zdecydowanie się udał :) Zazwyczaj do polewy używam gorzkiej czekolady tym razem jednak wykorzystałam czekoladę z jajek niespodzianek i zajączka wielkanocnego na którego nie było amatora. 

wtorek, 21 kwietnia 2015

TELEWIZJA OD KUCHNI

...czyli moje 5 minut na małym ekranie.

Nie do końca rozumiem jak to się stało, nie mogę powiedzieć, że gotowanie przed kamerą było moim marzeniem... nawet z własnego ślubu nie mam filmu. A tym czasem decyzję podjęłam dość szybko bez większego analizowania i liczenia ewentualnych minusów/plusów. Pojechałam, stanęłam obok Marcina Budynka i trzymając się mocno blatu próbowałam gotować z uśmiechem.


poniedziałek, 20 kwietnia 2015

BROKUŁY, JAJKA I STOKROTKI

Tak stokrotki, takie zwyczajne kwiatki które rosną tu i ówdzie są naprawdę jadalne. I choć spotkać je można wszędzie ważne aby do jedzenia wybierać takie z pewnego źródła. Moje pochodzą z naszego ogrodu ;) Wiktor nazbierał i żeby się nie zmarnowały wykorzystałam je do sałatki którą miałam zamiar zrobić. Jest to kolejny z zapomnianych przepisów tym razem z roku 2012.

niedziela, 12 kwietnia 2015

PIECZONE NOGI

Kurze nogi piekę dość często bo jest to prosta i mało angażująca propozycja na obiad, imprezę czy do pracy. Przy tym możliwości podania jest tak wiele, że jeszcze nam się nie znudziło. Gdy postanowiłam w końcu spisać ten przepis doszłam do wniosku, że proporcje przypraw nie są najważniejsze i w składnikach nie będzie podanych ilości. Każdy soli ile lubi i na ile pozwala mu zdrowie, moim zdaniem sekret tkwi właśnie w prostej mieszance przypraw. Tak przygotowane mięso jest aromatyczne, soczyste i miękkie z delikatnie przypieczoną skórką. Dziś podane z ziemniaczkami i szybką surówką z pekinki.


piątek, 10 kwietnia 2015

KLUSKI LENIWE

Tak po prostu, bo to co proste jest najsmaczniejsze i przywołuje smaki dzieciństwa :) Polane masłem i bułką tartą, podsmażone na maśle z brązowym cukrem lub podane z karmelizowanymi owocami ... a może wolicie wersję wytrawną? 15 minut i jest pyszny, bezmięsny obiad który gwarantuję zniknie z talerzy dorosłych i dzieci :)

czwartek, 2 kwietnia 2015

JAJKA FASZEROWANE ŁOSOSIEM Z KIEŁKAMI RZODKIEWKI

Kolejna bardzo szybka propozycja na faszerowane jajka. Tym razem do żółtek dodałam wędzonego łososia i chrzan a całość podałam z kiełkami rzodkiewki. Polecam na wielkanocny stół, na imprezę, na co dzień :)


poniedziałek, 30 marca 2015

TORT JABŁKOWY z przepisu babci Walerii

Odkąd pamiętam tort ten babcia piekła tylko raz w roku, 8 marca na swoje urodziny. Dzień kobiet kojarzy mi się właśnie z obiadem urodzinowym u babci. Na obiad zazwyczaj były kluski śląskie a czasami też kluchy na parze, mięsa z sosami, surówka z czerwonej kapusty i... tort jabłkowy ! Wszyscy zawsze czekali na ciasto bo jest pyszne, wilgotne, nie za słodkie a na wierzchu zawsze była galaretka z owocami. Przepis dostałam dopiero gdy stan zdrowia nie pozwolił jej samej go przygotować, wcześniej nie chciała zdradzić receptury :) Od tego czasu piekłam go wielokrotnie ale nie mogłam się zmobilizować by umieścić na blogu. W tym roku udało mi się w końcu zrobić dobre zdjęcia, zdjęcia które warte są przepisu. Oto więc on... jak się przekonacie jest naprawdę prosty :)

czwartek, 19 marca 2015

PASTA Z WĘDZONEGO HALIBUTA Z KOLENDRĄ I CHRZANEM

Kilka dni nad morzem jak zawsze skutkuje u mnie mocnym postanowieniem - musimy jeść więcej ryb ! Pierwszy wpadł mi w ręce wędzony halibut i tak powstał przepis na szybką pastę do chleba.


PASTA Z WĘDZONEGO HALIBUTA Z KOLENDRĄ I CHRZANEM
300 g wędzonego halibuta (waga przed obraniem)
1/4 czerwonej cebuli
1 łyżeczka posiekanej kolendry
łyżeczka chrzanu
łyżeczka  majonezu
1/2 łyżeczki soku z cytryny
pieprz


Rybę obieram z ości i rozdrabniam widelcem. Dodaję pokrojoną drobno cebulę oraz kolendrę. Mieszam z chrzanem, majonezem następnie doprawiam świeżo mielonym pieprzem i sokiem z cytryny. Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem. 

Smacznego !

wtorek, 17 marca 2015

JAJA PO SZKOCKU

Przygotowania do święta Wielkiejnocy czas zacząć :) U nas w tym roku po raz pierwszy pojawi się ta wersja jajek. Przygotowałam je dla Was przy okazji tworzenia 4 numeru magazynu Kocioł. Są pyszne i wbrew pozorom robi je się całkiem prosto. Tak przygotowane jaja można również zabrać do pracy i zjeść na zimno. 

Jaja po szkocku to popularne danie na Wyspach Brytyjskich, oryginalnie przygotowywane z surowej angielskiej kiełbasy.

sobota, 7 marca 2015

OMLET ZE SZPINAKIEM, AWOKADO I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

Sposób przygotowania nawiązuje do omletów w stylu francuskim poza takim sposobem podania możemy omlety przyrządzić jeszcze na styl hiszpański w których masę jajeczną mieszamy z dodatkami i smażymy razem na patelni oraz angielski gdzie żółtka i białka ubija się osobno i dodatkowo zapieka w piekarniku.

Przepis znajdziecie również w magazynie Kocioł którego 4 numer miał premierę 1 marca. Ponieważ jednym z bohaterów numeru jest jajo pokuszę się osobny wpis w którym przypomnę przepisy #zchaty z jajem w roli głównej.


sobota, 28 lutego 2015

DORSZ W POMIDORACH

Zdrowo i smacznie a przy tym szybko i bez zbędnego brudzenia naczyń - tak jak lubię najbardziej. Maksymalny efekt przy minimalnym nakładzie pracy :)


czwartek, 26 lutego 2015

SEREK WANILIOWY Z CZEREŚNIAMI

Kiedyś tego typu desery robiłam częściej a później nauczyłam się piec :) A tak serio to naprawdę szybki i smaczny deser który przygotujemy dla zaspokojenia zachcianki zaledwie w kilka minut. Ja użyłam gotowego serka z cukrem i wanilią ale można użyć serka naturalnego i przyprawić go do smaku.

środa, 18 lutego 2015

ZUPA MARCHEWKOWO-RYŻOWA

Zupa dnia następnego, zostało mi trochę rosołu i ugotowane marchewki. Pierwsze wrażenie po zmiksowaniu - ugotowałam zupę dla niemowląt ! Wystarczyło doprawić ją mielonym imbirem, dodać ziołowe grzanki i zupełnie zmieniła swój charakter :)

wtorek, 17 lutego 2015

OMLET SEROWY

Przepis na szybkie, smaczne śniadanie. Porcja dla 1 osoby kombinacja serowa dowolna, wykorzystałam to co było w lodówce. Moje sery były słone więc nie dodałam do jajek grama soli.

Printfriendly