poniedziałek, 19 września 2016

AROMATYCZNE POMIDORY PIECZONE Z BUŁKĄ TARTĄ

Kuchnia włoska jest jedną z moich ulubionych, uwielbiam makarony, pomidory, zioła, sery i włoskie podejście do jedzenia. Przypadkiem trafiłam na książkę "Sekrety domowej kuchni włochów" Carreiro Suzanne. Połączenie powieści z przepisami, to jedyna forma książki kulinarnej którą jestem w  stanie przeczytać od deski do deski :) Oprócz niewątpliwej wartości jaka są przepisy, książka jest ciekawie napisana, czyta się ją lekko a potrawy podane w dostępny sposób zachęcają do wypróbowania. 

* pieczone pomidory *
POMIDORY PIECZONE Z BUŁKĄ TARTĄ
* inspiracja "Sekrety domowej kuchni włochów" Carreiro Suzanne
6 średniej wielkości pomidorów
5 kromek razowego lub żytniego chleba (może być czerstwy)
1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy + do posmarowania naczynia
sól, pieprz

piątek, 16 września 2016

RYŻ NA MLEKU Z JABŁKAMI

To jedno z tych dań które zawsze będzie mi się kojarzyć z dzieciństwem. Uwielbiałam ugotowany na mleku ryż, kwaskowate jabłka i śmietanę roztarta z cukrem. Pamiętam, że mama używała do tego specjalnego garnka w którym ryż się nie przypalał. 
Łukasz nie jest wielkim fanem cynamonu więc dla jednej osoby nie chciało mi się gotować, trzeć zapiekać i później jeść przez tydzień... brałam ryż który został z obiadu, jabłka, przyprawy i robiłam dla siebie szybki Aromatyczny ryż z jabłkami
Przypomniałam sobie o tym przepisie jak Wiktor zjadł w przedszkolu dwie dokładki i z bolącym brzuszkiem przekonywał mnie, że to na pewno nie od ryżu z jabłkami bo był dobry :) 

* ryż zapiekany z jabłkami *
RYŻ NA MLEKU Z JABŁKAMI

1 szklanka ryżu

1 szklanka wody
1 szklanka mleka
1 łyżka cukru
75 g masła + do posmarowania formy
5 dużych jabłek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cynamonu
miód lub cukier trzcinowy 
dodatkowo jogurt do podania

środa, 14 września 2016

HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Hummus  z suszonymi pomidorami jest pyszny a przy tym banalnie prosty do wykonania. Robimy go chwilę i ma wiele zastosowań. Pasta tahini jest tu punktem obowiązkowym, warto zawsze mieć słoiczek pod ręką. Oprócz ciecierzycy do przygotowania pasty można użyć np białej fasoli.

Hummus można podać z podpłomykiem, krakersami, falafelem posmarować chleb zamiast masła. Jest też genialnym dodatkiem do warzyw. Moja ulubiona przekąska to pokrojone w paseczki papryka lub ogórek, surowy kalafior którymi nabieram pastę i chrupię... i chrupię  :) 

* hummus z suszonymi pomidorami *
HUMMUS Z SUSZONYMI POMIDORAMI
1,5 szklanki ugotowanej ciecierzycy lub 1 puszka (240 g po odsączeniu)
5-6 suszonych pomidorów z zalewy -> przepis na domowe suszone pomidory
3 łyżki pasty tahini
3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów 
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 cytryny
woda 4-5 łyżek
szczypta soli 

poniedziałek, 12 września 2016

ŚLIWKOWY CZEKO-DŻEM

Myślicie sobie "domowe powidła ale to tyle roboty, fajnie by było zjeść ale szkoda mi czasu" ? 

Mam dla Was radę i przepis. Nie kupujcie 10 kg śliwek ! Po obrobieniu takiej ilości każdemu się odechciewa. Kupcie kilogram może dwa zróbcie kilka małych słoiczków. Powidła można smażyć 3 dni, oczywiście można ale można też przygotować je w godzinę :) Podrzucam przepis na czekoladowe powidła śliwkowe zwane też czekodżemem. 

* Czekoladowe powidła śliwkowe *
ŚLIWKOWY CZEKO-DŻEM
Czas przygotowania: 45 minut + 1 godzina smażenia
Liczba porcji: 2 słoiczki 

1 kg śliwek węgierek
100 g cukru
2 czubate łyżki ciemnego kakao

czwartek, 8 września 2016

TARTA Z BUDYNIEM I OWOCAMI - BEZ PIECZENIA

Rewelacyjny deser bez pieczenia, z masą budyniową i sezonowymi owocami smakuje wyśmienicie. Pomysł na tartę podsunęła mi Kasia z Gotuzkasia.pl choć pewnie nieświadomie. Kasia wrzuciła fotkę swojej traty z jeżynami i tak własnie wpadło mi w oko zdjęcie i później dorobiłam do niego przepis :) Oto moja tarta bez pieczenia a powstawała kilka razy. Krem budyniowy nijak się nie chciał trzymać kupy ale poradziłam sobie i masa jest idealna :)

* tarta bez pieczenia *
TARTA Z MASĄ BUDYNIOWĄ I OWOCAMI 
spód tarty:
150 g zbożowych ciasteczek - najlepsze będą niesłodzone
1 łyżka oleju kokosowego lub masła
1 łyżka miodu
wypełnienie:
400 ml mleka
1/2 laski wanilii
2 żółtka
2 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
3 łyżki cukru
100 g masła w temperaturze pokojowej
dodatkowo:
brzoskwinie, maliny i jeżyny

Printfriendly